Commis / Commise de cuisine (H/F)

Nous recherchons un/e commis/e de cuisine afin d'agrandir notre équipe.

Sous la supervision de vos supérieurs hiérarchiques, vous devrez effectuer les travaux préparatoires et les mises en place en fonction des besoins de la cuisine. Vous devrez également appliquer les règles d'hygiène du PMS, de sécurité en vigueur ainsi que les procédures LCA. Il est de ce fait important d'appliquer les règles d'hygiène imposées et de respecter la tenue de travail fournie. Vous devrez également participer à la plonge si nécessaire et assurer la formation lors d'une embauche d'un nouveau commis de cuisine / agent polyvalent si besoin.

1) Préparation culinaire

Réaliser les travaux préparatoires et les mises en place dans le respect des fiches recettes et des fiches d'envoi.

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Cuisine - CAP, BEP et équivalents