Le Café Grégoire recrute sa (son) responsable de salle.
Vous serez chargé de la gestion complète de la salle et du Bar:
Entretien
Mise en place
Techniques du service en salle
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
CQP maître d'hôtel
Gestion de la relation client (CRM)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vins et accords mets-vins
Accueillir le client et l'installer
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Maintenir un haut niveau de service client
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Veiller à la satisfaction du client
- Bac+2 ou équivalents
