Production culinaire
Elaboration de cartes et menus
Garantir la qualité constante de la cuisine proposée et renouveler sa carte régulièrement
Être responsable du ratio nourriture et respecter les budgets
Gestion des stocks et réception des marchandises
Garant du respect des normes HACCP et de l'entretien quotidien des équipements
Vous êtes titulaire d'un titulaire d'un CAP/BEP et avez acquis une expérience d'au moins 4 ans dont 2 à un poste d'encadrement
Manager expérimenté, homme ou femme de terrain, habitué(e) à gérer des équipes
Esprit entrepreneurial, les challenges ne vous font pas peur
Sens aigu du détail et de l'organisation
ous êtes également intraitable sur l'hygiène
Créatif et ouvert d'esprit
