Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste

Profil recherché

• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Organisation de l'espace de travail
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de dressage des plats
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération