Description de l'offre :
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Responsable de salle trilingue et expérimenté(e) (H/F) pour assurer la gestion opérationnelle du service en salle et garantir une expérience client de qualité auprès d'une clientèle internationale.
Service et Direction en Salle :
Assurer la direction et l'organisation du service en salle (accueil, prise de commande, service à table, encaissement).
Superviser la gestion des réservations, l'accueil de la clientèle cosmopolite et la résolution des réclamations.
Effectuer le suivi administratif courant (gestion des stocks, commandes fournisseurs, suivi des caisses).
Techniques du service en salle
Anglais niveau avancé B2
Bac pro commercialisation et services en restauration
Chiffrage et calcul de coût
Communication interpersonnelle
Contrôle qualité
Gestion de la relation client (CRM)
Manager en hôtellerie internationale
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Saisir une commande sur informatique
Langue: Anglais
Langue: Français
