Responsable de salle (H/F)

Je cherche pour mon client un(e) Responsable de salle pour un restaurant semi-gastronomique situé dans le 1er arrondissement de Marseille.

Superviser l'équipe de salle et organiser le service.

Accueillir les clients et garantir leur satisfaction.

Participer à la gestion des plannings et à la formation du personnel.

Techniques du service en salle

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Gérer une caisse

Gérer une situation conflictuelle

Maintenir un haut niveau de service client

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Planifier les horaires en fonction des événements

Respecter les standards de service de l'établissement