Chef de cuisine (H/F)

Chef(fe) de Cuisine Aix-en-Provence (Les Milles) - 39h/semaine - du lundi au vendredi Dans le cadre de son développement, SANTO recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) pour prendre la tête de son laboratoire de production et accompagner la structuration de son activité. Qui sommes-nous ? SANTO est une maison de cuisine fraîche, exigeante et généreuse, inspirée par les saveurs du Sud et pensée pour une clientèle active. Notre activité s'articule aujourd'hui autour d'un restaurant, de plusieurs corners en entreprise, ainsi que d'une offre de plateaux-repas que nous développons avec succès depuis plusieurs mois. Notre ambition : proposer une cuisine soignée, régulière, bien exécutée, avec une vraie exigence de goût, de technique et d'organisation. Le poste Nous recherchons un profil expérimenté, capable de tenir un haut niveau d'exigence culinaire, de manager une équipe, et de piloter une production importante dans un environnement structuré, dynamique et en croissance. Informations clés Poste : Chef(fe) de Cuisine Contrat : CDI Temps de travail : 39h par semaine Jours travaillés : du lundi au vendredi Repos : samedi, dimanche et jours fériés Lieu : 240, rue Paul Langevin, 13290 Aix-en-Provence Rémunération : 2 500 € net / mois Vos responsabilités Véritable chef d'orchestre du laboratoire, vous serez en charge de : Piloter et organiser la production pour le restaurant SANTO, 2 corners existants, 1 corner à venir et l'activité plateaux-repas Manager, encadrer et faire monter en compétence une équipe d'environ 8 personnes Garantir la qualité constante des préparations et la régularité des exécutions Superviser une production représentant 300 à 500 couverts par jour Assurer une parfaite maîtrise des cuissons, des assaisonnements et de la finition des plats Participer activement à l'organisation du laboratoire et à l'optimisation des méthodes de production Être force de proposition sur les recettes, l'organisation et l'amélioration continue Veiller au respect irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Le profil recherché Nous recherchons avant tout un professionnel solide, fiable, impliqué, avec une vraie culture du goût et une forte capacité d'organisation. Expérience Minimum 10 ans d'expérience Parcours en gastronomie ou bistronomie Expérience significative en traiteur Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Cuisine Compétences attendues Excellente maîtrise technique Très bon niveau sur les cuissons et les assaisonnements Capacité à gérer des volumes importants sans compromis sur la qualité Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe Sens de l'organisation, rigueur et autonomie La connaissance de VIGIE est un plus Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre SANTO, c'est intégrer une structure en plein essor, avec un vrai projet, de la responsabilité, et un cadre de travail rare dans le secteur : Pas de service le soir Week-ends off Jours fériés non travaillés Une activité variée entre restauration, corners et plateaux-repas Un environnement où la qualité produit, l'efficacité et l'esprit d'équipe comptent vraiment Candidature Vous avez un vrai bagage cuisine, le goût du travail bien fait et l'envie de vous investir dans un projet en développement ? 10 Mois Durée: 39H/semaine Travail en journée