Organisation
1) Napper et dresser le couvert sur les tables
2) Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement)
3) Distribuer les repas en tenant compte des régimes particuliers
Accueillir le client et l'installer
Effectuer le service des plats à table
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Hôtellerie restauration - CAP, BEP et équivalents
