Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Notre établissement recherche son/sa chef/fe cuisinier/ère à l'amorce de la nouvelle saison estivale.

Brasserie reconnue et conviviale en centre ville d'Aubagne, vous contribuerez à maintenir la réputation de l'établissement où il est tout autant agréable de venir déjeuner pour affaires le midi que de venir dîner entre amis le soir venu pour profiter du climat de notre région qui incite à s'attarder en terrasse !

Nous sommes ouverts 7j/7, du lundi au dimanche.

Service du midi : 120 à 150 couverts

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Cuisine - CAP, BEP et équivalents