Assistant Maitre d'Hôtel (H/F)

Restaurant situé au sein du GOLF HÔTEL DE VALESCURE à Saint Raphaël (83700), recrute son futur collaborateur au poste d'ASSISTANT(E) MAÎTRE D'HÔTEL où nous proposons une expérience culinaire soignée dans un cadre élégant et convivial. Avec pour objectif d'offrir un service de qualité et fidéliser une clientèle locale et touristique.

En collaboration directe avec le Maître d'Hôtel, vous participez activement à l'organisation et au bon déroulement du service en salle.

Assurer l'ouverture ou la fermeture d'un point de vente

Assurer la mise en place de la salle et veiller à son bon entretien

Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

Superviser et coordonner l'équipe de salle pendant le service

Techniques du service en salle

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Contrôler l'état des stocks

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Gérer les stocks

Gérer une caisse

Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Réaliser un service en salle

Veiller à la satisfaction du client