Le Commis de Cuisine participe activement à la production culinaire quotidienne en appliquant les instructions de sa hiérarchie et en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il contribue à la bonne organisation du service, au respect des procédures internes et au bon fonctionnement de la cuisine. VOS MISSIONS Production culinaire & Technique métier - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, pesées, découpes…). - Dresser les plats selon les indications du Chef ou du Chef de Partie. - Suivre les fiches techniques de production à la lettre. - S’adapter au rythme du service en fonction de l’affluence ou des événements. - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires dans le respect des normes d’hygiène. Gestion & Organisation - Respecter les grammages, quantités et processus de fabrication définis. - Éviter tout gaspillage de denrées ou de matériel. - Participer aux inventaires si nécessaire. - Maintenir l’ordre et la propreté de son poste de travail. Hygiène - Sécurité - Environnement - Appliquer quotidiennement les règles d’hygiène HACCP en cuisine. - Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité des équipements. - Porter un uniforme propre et conforme à la réglementation en vigueur. - Contribuer à la sécurité alimentaire et au respect de la réglementation incendie. - Participer aux démarches environnementales de l’établissement : tri des déchets, économie d’énergie, limitation du gaspillage. - Assurer un nettoyage rigoureux de son plan de travail, des ustensiles et du matériel utiliséVOTRE PROFIL Formation & Expérience - Formation initiale en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou en cours de formation par apprentissage). - Première expérience en restauration souhaitée (stage ou emploi). - Maîtrise des règles de sécurité et d’hygiène de base (HACCP). Compétences comportementales - Volonté d’apprendre, rigueur et réactivité. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. - Sens du détail, respect des consignes, curiosité professionnelle. Conditions - Horaire en continu - 4 jours de travail (39h) - 3 jours de repos consécutifs - Tenue de travail fournie Poste non logé Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez l’expérience Sheraton Nice ! Avantages - Indemnités repas - Mutuelle de base 100% prise en charge par l'employeur - Avantages du groupe Marriott - Environnement de travail moderne, dynamique et multiculturel - Opportunités de développement au sein du groupe Marriott 2 An(s) Durée: 39H/semaine Travail en journée
