Commis.e de cuisine qualifié.e (H/F)

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Prévoir les produits nécessaires à la production

Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)

Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes

Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets

Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages

Participer à la remise en température des plats selon les protocoles

Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées

Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Préparer le matériel pour le service