chef de cuisine (H/F)

Brasserie située à Saint-Tropez, ouverte 6 jours par semaine, nous proposons une cuisine raffinée mettant à l'honneur des produits frais et de saison, avec une clientèle locale et internationale exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine en CDI pour prendre la direction de notre brigade.

Élaboration et renouvellement des plats du jour

Création d'une carte cohérente avec l'identité de la brasserie

Gestion des approvisionnements et sélection des produits

Management et organisation de la brigade

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service