Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Fréjus Plage - Poste NON logé - CDI Cadre

Le restaurant Le 43, situé à Fréjus Plage, recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) et engagé(e) pour piloter sa brigade et faire vivre une cuisine généreuse, soignée et maîtrisée.

En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez en charge de :

Élaborer et faire évoluer la carte dans le respect de l'identité du restaurant

Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine

Gérer les services avec rigueur, organisation et sang-froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Définir des besoins en approvisionnement

Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Transmettre une technique, un savoir-faire