Exécuter les opérations de stockage des matières premières et contrôler les DLC/DLUO
Assurer la préparation en fonction des fiches techniques et feuilles de production (élaboration, découpe, assaisonnement.)
Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de la chaîne du froid
Assurer les contrôles et les enregistrements « HACCP »
Assurer le nettoyage des locaux et du matériel
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
