o Nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine
o Remise en état de la cuisine après chaque service
o Réalisation des travaux préparatoires
o Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Réaliser la plonge
Méthode haccp - CAP, BEP et équivalents
