Chef de Production (H/F)

Le poste

• Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?

• Tu élabores des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le-la chef-fe gérant-e, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction de nos clients sportifs.

• Tu coordonnes et supervises le travail de la brigade, en veillant à la qualité de la production et à la présentation des plats.

• Tu participes activement à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la maîtrise des coûts.

• Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant un esprit d'entraide et de progression.

• Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Le profil recherché

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Logement et avantages

Logement sur site ? Oui.