Chef de Production (H/F)

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?

Tu élabores des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le-la chef-fe gérant-e, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction de nos clients sportifs.

Tu coordonnes et supervises le travail de la brigade, en veillant à la qualité de la production et à la présentation des plats.

Tu participes activement à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la maîtrise des coûts.

Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant un esprit d'entraide et de progression.

Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)