Prendre en charge les productions froides " entrées et desserts"
Respect et application des normes HACCP
Nettoyage des surfaces de la cuisine
Le poste s'organise autour de 5 fonctions:
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Méthode haccp - CAP, BEP et équivalents
