Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Nous recherchons un cuisinier polyvalent (H/F) pour un contrat à durée déterminée (CDD) à temps plein pour une durée de 6 mois. Vous serez intégré(e) dans une équipe déjà constituée et participerez au processus de fabrication en production ainsi qu'aux prestations traiteur (mariages, réceptions, etc.).

Assister le chef de cuisine

Préparer les plats selon les menus

Réaliser la mise en place

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Définir des besoins en approvisionnement

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Eplucher des légumes et des fruits

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer des plats culinaires

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine - CAP, BEP et équivalents