Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Description du poste

Profil recherché

• Fiches techniques de cuisine
• Gestion des déchets alimentaires
• Gestion des stocks de condiments
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage de surfaces en cuisine
• Plonge manuelle
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de présentation des plats
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Gérer les situations de stress en heure de pointe
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Réaliser la plonge
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques