Nous recherchons un cuisinier polyvalent (H/F) à temps plein. Vous serez intégré(e) dans une équipe déjà constituée et participerez au processus de fabrication en production ainsi qu'aux prestations traiteur (mariages, réceptions, etc.).
Assister le chef de cuisine
Préparer les plats selon les menus
Réaliser la mise en place
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des plats culinaires
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Préparer des ustensiles de cuisine
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Concevoir des recettes et menus
Dresser des plats pour le service
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
