Description du poste

Nous recherchons un cuisinier polyvalent (H/F) à temps plein. Vous serez intégré(e) dans une équipe déjà constituée et participerez au processus de fabrication en production ainsi qu'aux prestations traiteur (mariages, réceptions, etc.). Missions principales : -Assister le chef de cuisine -Préparer les plats selon les menus -Réaliser la mise en place -Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) -Veille sanitaire et contrôle des températures -Respect des dates de consommation -Entretien de l'espace de travail et des ustensiles -Réception et contrôle des livraisons -Plonge Qualités requises : Capacité d'adaptation et réactivité Bonne aisance relationnelle Méthodique et organisé(e) Vous serez amené(e) à utiliser le camion pour vous déplacer. 2 jours de repos - heures supplémentaires et mutuelle. prise de poste mi-mars. 1 An(s) Durée: 35H/semaine Travail en horaires décalés...

Profil recherché

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer des plats culinaires

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Préparer des ustensiles de cuisine

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Préparer les viandes et les poissons

Eplucher des légumes et des fruits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Cuisine - CAP, BEP et équivalents

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

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