Manpower recherche pour l'un de ses clients, un EHPAD situé à Marseille, un Chef de Cuisine (H/F).
Élaborer les menus en respectant les besoins nutritionnels des résidents et les régimes alimentaires spécifiques.
Préparer et superviser la production des repas.
Encadrer et animer l'équipe de cuisine.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en EHPAD, clinique ou restauration collective.
Connaissance des régimes adaptés (mixés, hâchés... )
Maîtrise des normes HACCP.
Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe.
Bienveillance et sens du service auprès d'un public senior.
