Domaines d'interventions :
A) ELABORATION DES MENUS
a. Choix des menus réalisation et adaptation des recettes
b. Préparation des aliments.
c. Réalisation culinaire.
d. Dressage et présentation des plats
Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine collectivité - CAP, BEP et équivalents
