Cuisinier en EHPAD (H/F)

Poste proposé en CDD dans le cadre d'un remplacement de salarié en arrêt maladie.***

Horaires sans coupure et incluant la pause déjeuner.

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7H à 14H30 ou de 12H15 à 19h45 (poste en 7H30) et 1 week end sur 3 de 8H à 20H (poste en 12H incluant les pauses déjeuner). Poste à compter du 1er septembre à 80%

Vous intègrerez une équipe de collaborateurs déjà en fonction et travaillerez en collaboration avec la diététicienne et l'équipe soignante et hôtelière.

Chaîne du froid

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de désinfection des surfaces

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Définir des besoins en approvisionnement

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Cuisine - CAP, BEP et équivalents