Commis / Commise de cuisine

WOK-CAY · MARSEILLE 11

Offre France Travail

Salaire

Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Contrat

CDD

Rythme

Non précisé

Logement

Non précisé

Le poste

WOKCAY, restaurant asiatique à volonté, recherche son/sa COMMIS/COMMISE DE CUISINE compétent et passionné pour rejoindre notre équipe.
Préparer les entrées ;
Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats
Aider à la préparation des plats selon les recettes établies

Le profil recherché

Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Epices et herbes culinaires
Familles de produits alimentaires
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Modes de cuisson des aliments
Préparation de sauces de base
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Techniques de cuisson basse température
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Assurer la propreté de la zone de travail
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Evacuer et trier des déchets, des produits
Maintenir une communication efficace avec la direction
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération