Chef Cuisinier Formateur H/F (H/F)

Lancé en 2011, le site Couteauxduchef.com est rapidement devenu le leader de la vente en ligne de couteaux de cuisine et accessoires de cuisine en France avec plus de 18 000 produits référencés !

Couteauxduchef a également trois boutiques physiques situées à Mandelieu, Cannes et Nice ! Des concept-store avec 3 espaces en 1 magasin : Un comptoir dédié à la coutellerie Française et Japonaise, un espace pour les ustensiles de cuisine et pâtisserie, et un atelier d'aiguisage / réparation / gravures personnalisées sur lames.

Aujourd'hui, nous poursuivons notre développement avec un nouveau projet ambitieux : un espace culinaire professionnel de près de 40m² adossé à notre boutique de Mandelieu. Cette cuisine entièrement équipée a été imaginée pour accueillir des ateliers et cours de cuisine destinés aux amateurs, passionnés, ainsi qu'aux enfants.

Pour faire vivre ce projet, nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef Cuisinier Formateur.

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Définir des besoins en approvisionnement

Encadrer et coordonner une équipe

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Transmettre une technique, un savoir-faire

- Aucune formation scolaire

Langue: Anglais

Langue: Français