Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Le poste

• Contexte : Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant à Luynes, proche d'Aix-en-Provence, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe et participer au lancement de l'établissement. Notre restaurant, à l'esprit brasserie conviviale, propose une cuisine généreuse et soignée, d'inspiration espagnole.

• Élaborer et préparer les plats de la carte avec un souci constant de qualité et de régularité.

• Participer à la création et à l'évolution de la carte avec la direction.

• Organiser et assurer la mise en place et le bon déroulement des services.

• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.

• Répartir les tâches et assurer une bonne organisation du travail.

Le profil recherché

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• - CAP, BEP et équivalents
• - Bac+2 ou équivalents

Logement et avantages

Avantages : Repas (avantage en nature) 8 services par semaine 3 An(s) Durée: 41H/semaine Travail en journée...