Pollen, restaurant étoilé Michelin situé à Avignon, recherche un assistant sommelier ou une assistante sommelière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement à partir de septembre 2026.
En tant que professionnel(le) du service et de la dégustation, vous serez responsable d'offrir une expérience œnologique exceptionnelle à nos clients. Vous devrez conseiller avec expertise sur les vins, assurer un service attentif et garantir la satisfaction de notre clientèle exigeante. Si vous avez une connaissance approfondie des vins, un sens aigu du service client et une présentation soignée, ce poste est fait pour vous.
Conseiller les clients dans le choix des vins, en tenant compte de leurs goûts et du menu
Réaliser un service précis et soigné (décantage, service au verre, présentation des bouteilles)
Partager des informations sur les vins (cépages, régions, anecdotes) pour enrichir l'expérience client
Assurer un service en harmonie avec les standards gastronomiques du restaurant
Vins et accords mets-vins
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langue: Anglais
