Description du poste :
Pour poursuivre notre développement et faire rayonner notre table, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve).
Management & Animation d'équipe : Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine dans un esprit de cohésion, d'exigence et de bienveillance.
Gestion & Ratios : Sélectionner les fournisseurs, négocier les achats, élaborer les fiches techniques, maîtriser le Food Cost et gérer les stocks de manière rigoureuse.
Production & Qualité : Veiller à l'excellence des envois, au respect des dressages et à la constante régularité des assiettes.
Hygiène & Sécurité : Garantir l'application stricte et rigoureuse des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
Savoir-faire : Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, sens de la présentation et vraie sensibilité pour le produit frais.
Savoir-être : Leader charismatique, bon communicant, rigoureux, passionné et doté d'une excellente gestion du stress lors des coups de feu.
Gestion : Vous maîtrisez la gestion des coûts de revient et l'optimisation des pertes.
Conditions du poste Type de contrat : CDI
Lieu : Cagnes-sur-Mer (06)
Prise de poste : Octobre 2026
