Aide préparation Froid
Plonge
Entretien quotidien
19h jusqu'à fermeture
Batterie de cuisine
Caractéristiques des produits d'entretien
Plonge manuelle
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Utilisation de machine de plonge automatisée
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Réaliser la plonge
Appliquer et respecter les recommandations de dosage des différents produits d'entretien
Connaitre et respecter les protocoles de sécurité en vigueur
Doser des ingrédients culinaires
Eplucher des légumes et des fruits
Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
Préparer, assembler des desserts simples
Préparer, assembler des plats simples
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les standards qualité de l'établissement
Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
