Le commis de salle assure un rôle clé dans le bon déroulement du service. Il/elle est chargé(e) de faire le lien entre la cuisine et la salle, tout en veillant à ce que les tables soient bien approvisionnées et à ce que le matériel soit prêt pour chaque service. Il/elle est rattaché(e) au Manager.
Préparation et mise en place
Participer à la mise en place de la salle et au nettoyage avant le début du service ( disposition des tables, dressage, etc)
Service et coordination
Avoir le sens de l’accueil client
Une bonne connaissance de la carte est nécessaire
Bonne compréhension des étapes du service en restauration
Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
Capacité à transporter rapidement et efficacement plusieurs plats ou articles en toute sécurité
Qualités personnelles :
Rapidité et efficacité : Etre capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression
Rigueur : Attention aux détails pour garantir une qualité de service optimale
