Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour rejoindre nos équipes.
Type de contrat : CDI - 43 heures/semaine
Horaire : Temps plein en journée, sans coupure. Travail le week-end avec deux jours de repos consécutifs.
Gérer et superviser une équipe de cuisine.
Planifier et organiser les activités culinaires.
Assurer la qualité et la conformité des plats servis.
Dresser des plats pour le service
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Méthode haccp - Aucune formation scolaire
Langue: Anglais
