Chef de cuisine (H/F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une Maison de retraite situé à Aix (13290) vous êtes garant(e) de la qualité et de la variété des repas proposés, en privilégiant des produits bruts, de saison et soigneusement sélectionnés, pour allier saveur, équilibre et plaisir.
Assurer la gestion complète de la production et du site le week-end.
Préparer et distribuer les repas en garantissant une organisation optimale et la qualité des prestations.
Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers).
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Cuisine collectivité - CAP, BEP et équivalents
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
