Rejoignez le prestigieux Casino Barrière de Menton, un lieu emblématique de divertissement et de luxe sur la Côte d'Azur. Intégrer le Groupe Barrière, c'est choisir l'excellence, la passion du service et un environnement de travail dynamique au sein d'un établissement de haut standing. Nous recherchons un leader capable d'allier créativité culinaire et rigueur de gestion.
1. Pilotage Culinaire & Management :
Direction de brigade : Encadrer, motiver et faire monter en compétence votre équipe de cuisine.
Création & Qualité : Élaborer les cartes et les menus en respectant l'identité de l'établissement et les standards de luxe du Groupe.
Garant de l'excellence : Superviser le dressage et le service pour assurer une expérience client irréprochable.
Hygiène : Piloter l'application stricte des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Dresser des plats pour le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine - Bac ou équivalent
