Le groupe SSP recrute un pizzaiolo pour notre restaurant Il Gusto Di Napoli de l'aéroport de Marseille. Passionné(e) de pizza, de spécialités italiennes ayant une expérience acquise à ce poste similaire.
Placé(e) sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de production et/ou de cuisine,
Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,
Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,
Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
Cuire une pizza au four
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Former une pâte à pizza
Organiser le traitement des commandes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Langue: Français
