Aide en cuisine : Préparation simple des ingrédients (découpe, épluchage), dressage des assiettes ou des plateaux, et aide au dressage des desserts.
Service et accueil : Accueil des clients, prise de commande (comptoir ou salle), service des boissons et des plats, et encaissement.
Entretien et hygiène : Nettoyage et désinfection du matériel, des plans de travail et de la salle de restauration. Gestion de la plonge (vaisselle et ustensiles).
Respect des normes : Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintien de la propreté constante de l'espace de travail.
Types de sandwichs et produits snacking
Accueil et service au comptoir
Bac pro commercialisation et services en restauration
Gestion de la relation client (CRM)
Préparation de boissons non alcoolisées
Règles de tenue de caisse
Techniques de présentation des plats
Techniques de vente
Titre professionnel employé polyvalent en restauration
Traitement des commandes
Utilisation de caisse enregistreuse
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Préparer, assembler des plats simples
Appliquer les promotions et les offres spéciales
Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
Assurer une présentation attrayante des produits
Assurer un service client rapide et courtois
Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
Gérer les situations de stress en heure de pointe
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des boissons chaudes ou froides
Procéder à l'encaissement
Réaliser un service en salle
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Répondre aux attentes d'un client
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
