Au sein d'un restaurant japonais qui ouvre en juin 2026 au Food Village de Plan de Campagne, vous encadrerez une équipe de 5 à 8 collaborateurs n tout en assurant la gestion opérationnelle et administrative de sa cuisine.
Le Chef de cuisine est le véritable relais du Directeur de restaurant.
Il/elle doit être à la fois un bon technicien (il doit maîtriser la découpe du poisson), un bon manager (il fédère son équipe) et un bon gestionnaire (il pilote son activité).
Il/elle a pour rôle de mettre en place et formaliser les plans d'action définis par sa hiérarchie.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
