Être en charge de l'élaboration et l'assemblage de l'ensemble des prestations alimentaires et non alimentaires.
Plating
Tray set up
Préparer et assembler les prestations alimentaires et non alimentaires conformément aux fiches techniques et gold standard (quantité, grammage, présentation...)
Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations
Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées
Veiller au stockage conforme des prestations
Respecter les délais relatifs au traitement des vols
Remplir l'ensemble des documents relatifs à la traçabilité des produits
Être garant des échelles de mise en place en respectant la règle du FIFO
