Concevoir et élaborer les menus et les cartes.
Préparer, cuisiner et superviser la réalisation des plats.
Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe de cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Contrôler les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
