Agent polyvalent de restauration (H/F)

Description du poste :

En tant que « référent sécurité et sureté alimentaire » vous serez en charge de parfaire l'application du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS).

A ce titre; vous assurerez le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de prévenir tout risque d'intoxication alimentaire.

Vous contrôlerez l'ensemble des gestes métiers et veillerez à l'application des bonnes pratiques d'hygiène en supervisant l'ensemble des enregistrements et en veillant à l'application des engagements de services et des procédures.

Vous assurerez ainsi un soutien en matière d'hygiène alimentaire envers les différents chefs de zone et les différents chefs de secteur.

Correspondant HACCP, vous prendrez vos consignes auprès du gérant et appliquerez rigoureusement les principes de sureté alimentaire (Food Defense). L'hygiène et la sécurité alimentaire seront votre priorité et consistera à contrôler le nettoyage des espaces, l'application des modes opératoires HACCP, à participer aux audits et à parfaire la formation des nouveaux membres de l'équipe.

Occasionnellement, vous pourrez être amené à participer à la préparation des denrées, à la mise en place des rampes de service et au nettoyage des espaces de travail.

Description du profil :

Nous recherchons un professionnel expérimenté pour le poste de « référent sécurité et sureté des aliments » et qualifié pour rejoindre notre équipe dynamique.

Vous serez en charge de la bonne application du plan de maitrise sanitaire et veillerez aux respects des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour éviter tout risque de contamination.