Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Notre bistrot est un lieu de vie, pas un simple restaurant. On y vient pour bien manger, rire un peu trop fort, et retrouver le goût du vrai. Cuisine de saison, produits frais, plats sincères et gourmands : voilà notre credo.

Gérer les approvisionnements et les coûts matières ;

Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine ;

Assurer la qualité et la constance des plats servis ;

Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).

Cuisine des spécialités régionales françaises

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Définir des besoins en approvisionnement

Dresser des plats pour le service

Encadrer et coordonner une équipe

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine