Garantir une expérience œnologique d'exception au restaurant et au bar.
Participe à l'élaboration de la carte des vins, des boissons et des accords mets-vins en collaboration avec le Chef Exécutif.
Gestion de la cave (suivi des commandes et de l'inventaire).
Assurer un service irréprochable des vins et spiritueux.
Former et accompagner les équipes sur la connaissance des vins.
Valoriser l'identité et concept du lieu en adaptant une véritable signature œnologique
Effectuer le suivi des réservations
