recherche un pizzaiolo (a), cuisine orientale, patissier (e), pour emploi le soir 19h - 1h du matin 6 jours/7 sauf le mardi
48 Mois
Durée: 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
CAP cuisine
Caractéristiques des farines levure, additifs
Connaissance des normes locales de restauration
CQP pizzaïolo
Gestion du temps en cuisine
Modes de cuisson des aliments
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de conservation des aliments
Types de pâtes à pizza
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
Cuire une pizza au four
Former une pâte à pizza
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Nettoyer son poste de travail après utilisation
Organiser le traitement des commandes
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langue: Français
Langue: Italien
