Technique métier et relation client :
Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le Sous-Chef et le Responsable Restauration
Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
- CAP, BEP et équivalents
