Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)

la mise en place et les préparations - Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,...

Réceptionner, contrôler et ranger les produitsla production culinaire- Remettre en température

Découper les viandes

Réaliser des fonds, sauces et mets simples

Surveiller la cuisson des metsle dressage- Disposer les mets dans les plats

Transmettre au personnel de sallel'entretien- Entretenir la cuisine et les locaux annexes

Réaliser les opérations de fin de service- Assurer la gestion des stocks et de l'approvisionnement

Débutant accepté