Pour une enseigne en centre ville du côté des arènes, au sein d'une équipe de 3 personnes nous recherchons pour la saison d'avril à septembre, notre pizzaiolo (H/F).
Préparation de la pâte : Le pizzaiolo prépare la pâte à pizza en mélangeant les ingrédients (farine, eau, levure, sel, etc.) et en la pétrissant. Il peut aussi s'occuper de la fermentation et du façonnage des pâtes.
Garniture des pizzas : Il étale la pâte et la garnit avec différents ingrédients (sauce tomate, fromage, charcuterie, légumes, etc.) selon les commandes des clients ou les recettes de l'établissement.
Cuisson des pizzas : Le pizzaiolo enfourne les pizzas et surveille leur cuisson pour s'assurer qu'elles sont bien cuites et dorées.
Former une pâte à pizza
Cuire une pizza au four
Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
