Votre agence CRIT INDUSTRIE recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la restauration en collectivité un Cuisinier en CDI basé sur Nice centre.
Dans un environnement où chaque service devient une chorégraphie culinaire, vous participerez à la réalisation de 800 couverts par jour, avec la rigueur d'un professionnel et l'énergie d'une équipe qui avance au même rythme. Ici, la cuisine collective n'est pas qu'une organisation millimétrée : c'est un véritable moteur où chaque geste compte et où votre expertise trouve toute sa place.
Préparer les plats chauds et froids selon les menus établis
Réaliser la mise en place (découpe, assemblage, cuisson, assaisonnement...)
Respecter les fiches techniques et les grammages adaptés aux enfants
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Formation en cuisine collective ou traditionnelle
Maîtrise des techniques culinaires, gestion des volumes, hygiène alimentaire
Rigueur, dynamisme, sens de l'organisation
Esprit d'équipe, réactivité, fiabilité
Goût du rythme, efficacité en production
Adaptation aux contraintes d'un service à forte capacité
