L'hôtel Sezz Saint-Tropez est boutique-hôtel 5 étoiles luxe et membre "Design Hotels", avec son restaurant Colette étoilé au Guide Michelin.
Implanté à Saint-Tropez depuis 15 ans, le SEZZ***** offre 37 chambres contemporaines avec des lignes pures et des matières nobles. Élégance, raffinement et quiétude sont ici les maîtres mots.
Nous recherchons notre Maitre d'Hôtel pour le restaurant étoilé "Colette" . Vous serez chargé(e) d'assurer la gestion opérationnelle et organisationnelle du service du restaurant gastronomique étoilé "Colette" dans un cadre professionnel.
Gestion du service
Se rapprocher de la réception afin de connaître le taux d'occupation.
Maximiser les ventes et le CA
Techniques du service en salle
Communication interpersonnelle
Techniques de gestion de conflits
Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Maintenir un haut niveau de service client
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier les horaires en fonction des événements
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Respecter les standards de service de l'établissement
Saisir une commande sur informatique
Langue: Anglais
