alternant sommelier ( H/F)

Connaitre la carte des vins, des eaux et des alcools ;

Savoir conseiller les clients sur leur choix et accords mets-vins ;

Effectuer les services des boissons au sein du restaurant

Effectuer les remontées de cave et eaux pour les services à suivre selon les procédures en place ;

Participer avec le responsable sommellerie à la gestion du stock ;

S'assurer avant le service de la mise en place des bouteilles à la verse et de la verrerie ;

Connaissance des vins et accords mets-vins

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client