Poursuivre le travail débuté il y a 14 mois avec notre sommelier Eliot, que de créer une carte des vins « d'étoilé ».
Gérer et développer la cave du restaurant, en étroite collaboration avec le Chef Christophe Pulizzi et la Direction
Créer une carte des vins ambitieuse et prestigieuse, en accord avec l'univers culinaire de la maison
Conseiller nos clients et proposer des accords mets & vins sur mesure
Participer activement aux événements de l'établissement (dîners vignerons, soirées accords, événements privés, etc.)
Votre profil :
Connaissance des vins et accords mets-vins
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Présenter et valoriser un produit ou un service
